Aristea Wines Cabernet Sauvignon 2017 - アリステア カベルネソーヴィニヨン 2017

5度の低温室で1日置く。除梗、破砕後、オープンタンクで25度で６日間発酵。その間、1日に4－6回パンチダウン。その後ソフトプレスしフレンチオークに移され、マロラクティック発酵を経て18ヵ月熟成。新樽、2年目樽、3年目樽はそれぞれ1/3ずつ使用。生産量4000本。