Binner Cuvée Béatrice Pinot Noir 2019 - ビネール キュヴェ ベアトリス ピノノワール 2019

98年ワールドカップの夏の日にビネール家を訪れたマルセル・ラピエールが説いた濾過・清澄・SO2の無意味さに感化され翌年からピノノワールは無添加で造り続けています。醸し後プレスし、フードルで12ヶ月発酵・熟成しました。憂いを含んだダークルビー色、ミントやハーブ、フランボワーズの香り、ピュアで滑らかな口あたりにジューシーで瑞々しいエキス感がアフターへと流れます。