ブーケンハーツクルーフ セミヨン 2018 - Boekenhoutskloof Sémillon 2018

南アフリカの最も古い樹齢のセミヨンを使用。また、オールドヴァイン（樹齢35年以上）の認証も取得している。ブドウはフランシュックの３箇所の畑から収穫している。一つは南アフリカで最も古い畑の1つである1902年に植樹された畑。二つ目は1942年に植樹された畑。ともに灌漑無しのブッシュヴァイン（株仕立て）。これらの畑はフランシュック・リバーベッドというほとんど斜面のない古い沖積土壌の中にローム土壌が多く混ざっている。三つ目は花崗岩や石英の多い畑で南向きの急斜面にある収穫量の低い1936年に植樹された畑。これらの畑は厳しい自然環境にも順応している。沖積土壌の畑では、深みのある複雑なワインになる。樹齢が古いことにより地下の根が長く伸び、ワインは複雑かつ骨格のしっかりした信じられないほど熟成に耐えうるワインになる。面白いことに、これらの古い畑では、突然変異で（自然に）ブドウがピンク色（セミヨングリ）に変わるものがある。セミヨングリはブドウが生育するのに時間がかかる為、通常は2回目の収穫時に収穫する。そしてわずかな比率で1902年植樹のマスカットオブアレキサンドリアを使用し、これによりワインがアロマティックになる。2018年のシーズンは、ブドウの成長にとって良いコンデションで、むらなく成長し、リッチで凝縮感と骨格のある理想的なブドウが出来た。収穫時期は天気も安定しセミヨンもセミヨングリも前年よりムラなく成長した。