マルク・テンペが日本向けにセレクトしたとっておきのクレマン・ダルザスです。ブドウ3種を直接圧搾後、ステンレスタンクで発酵、5ヶ月熟成、ティラージュ、デゴルジュマンを経て2年瓶内熟成を行いました。ほんのりグリーンを帯びたイエローの外観に細かな泡が輝き、丸みのあるふくよかな果実に柑橘の酸、長熟由来の奥深さはシャンパーニュに匹敵する味わいです。

【ワイナリー名】 ドメーヌ・マルク・テンペ
【ワイン名】 クレマン・ダルザス ブリュット ナチュール セレクショネ パー マルク・テンペ
【生産年】 N.V.
【ブドウ品種】 ピノノワール、ピノオーセロワ、ピノブラン
【アルコール度数】 12.5%
【カテゴリ】 スパークリング・白
【呼称】 Crémant d'Alsace
【生産国】 フランス
【栽培・認証等】 ビオロジック/Agriculture Biologique

○ワイナリーについて
ドメーヌ・マルクテンペはアルザス南部の中心、コルマールから7kmほど進んだ南西向きのツェレンベルグ村に有ります。アルザスは南仏のペルピニャンの次に降雨量が少なく、乾燥した地域。南向きの夏の畑は「目玉焼きが焼けるほど」暑いため、ブドウにもしっかりと糖度がのります。標高は225~260m、粘土石灰土壌をベースに、ヴォージュ山脈の花崗岩や黄色みを帯びた石灰の混じる多様な土壌は、さまざまなブドウ品種に適合し、ミネラルたっぷりなふくよかな味わいを生み出します。