ドルニエ ココアヒル・ロゼ 2021 - Dornier The Pirate of Cocoa Hill Rose 2021

カベルネ・ソーヴィニヨンを直接圧搾して造られた、フレッシュでドライ、そして力強いロゼワイン。魅力的なサーモンカラーと魅力的な飲みやすさを備えています。柔らかなサーモンピンクの色調で、イチゴやバラの花びらのアロマが溢れ出ています。味わいは生き生きとしており、鮮やかな酸味とターキッシュディライト、イチゴ、レッドチェリーの風味のバランスが良い。ジューシーかつドライで心地よい余韻があります。主要品種のカベルネ・ソーヴィニヨンは2月下旬に収穫。淡いピンク色の果汁を得るために、ブドウは手摘みされ、除梗後直接プレスされました。この薄いピンク色の果汁は12℃で14日間発酵させ、さらに4ヶ月間澱とともに熟成させ、ワインにコクとボディを与えています。