2020年の気候は暑く乾燥していました。粘土石灰で育つソーヴィニヨン・ブランをプレスし、ステンレスタンクで3 ヶ月発酵、そのままマロラクティック発酵・熟成しました。スウィーティやグレープフルーツのフレッシュなアロマの後、ミントやフレッシュハーブが香ります。すっきりしたアタックにピールの酸味やグレープフルーツの白い皮のほろ苦さがアクセントとなりアフターへと続きます。

【ワイナリー名】 フランツ・ソーモン
【ワイン名】 ソーヴィニヨン
【生産年】 2020
【ブドウ品種】 ソーヴィニヨン・ブラン 100%
【アルコール度数】 13.0%
【容量】 750 ml
【カテゴリ】 白ワイン
【呼称】 Vin de France
【生産国】 フランス
【栽培・認証等】 ビオロジック / certifié BIO

○ワイナリーについて
フランツ・ソーモンは2002年からワイン造りを始めた醸造家で、今ではドメーヌだけの生産量では足りなく、2009年からネゴシアンの会社Un Saumon dans la Loire（アン・ソーモン・ダン・ラ・ロワール）を設立し、意欲的に活躍しております。彼の造るワインの多くはビオロジック認証を取得しており、Montlouis-sur-Loire AOCで造るシュナン・ブランのほか、Vin de Franceとしてリリースしているソーヴィニヨン・ブランやピノ・ノワールなども国内のビストロで見かけるようになりました。