Perle du Caucase Giuaani Kisi-Rkatsteli 2018 - ギウアーニ キシ・ルカツィテリ 2018

カヘティ地方マナヴィ村にあるギウアーニは大昔からワイン造りに携わる家族が守るワイナリーで伝統と革新が調和した技法を取り入れます。除梗・破砕後、ステンレスタンクで24時間醸しを行った後、酵母を加え、発酵・シュールリー熟成しました。ピーチや紅茶のアロマ、筋の通ったストラクチャーにフレッシュでキュっと締まった酸と旨味、長いアフターが印象的です。