Gotsa Tarkveri Rosé Sparkling 2017 - ゴッツァ タヴクヴェリ ロゼ スパークリング 2017

ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身しワイン造りに邁進しています。10月に収獲し除梗したタヴクヴェリをプレスし、クヴェヴリで1ヶ月発酵後ティラージュし瓶内発酵・熟成したメソッドアンセストラルで造るペットナットです。憂いのあるルビー色、さくらんぼの甘い香りを感じます。果実の甘味と優しい酸、じんのり旨味を伴うナチュラルな薄旨テイストです。