ジョージア南東部カルトリ地方、元建築家がヴィニュロンに転身しワイン造りに邁進しています。10月に収獲し除梗したタヴクヴェリをプレスし、クヴェヴリで1ヶ月発酵後ティラージュし瓶内発酵・熟成したメソッドアンセストラルで造るペットナットです。憂いのあるルビー色、さくらんぼの甘い香りを感じます。果実の甘味と優しい酸、じんのり旨味を伴うナチュラルな薄旨テイストです。

【ワイナリー名】 ゴッツァ
【ワイン名】 タヴクヴェリ ロゼ スパークリング
【生産年】 2017
【ブドウ品種】 タヴクヴェリ100%(手摘み/平均6年)
【アルコール度数】 12.0%
【カテゴリ】 ロゼ・スパークリング
【呼称】 Georgia
【生産国】 ジョージア
【栽培・認証等】 ビオロジック