イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ ヴェルメントゥッツォ 2021 - I Vini di Giovanni Vermentuzzo 2021

ヴェルメンティーノ 100%。手積みで収穫後、2日間のマセレーション後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。2日間のマセレーションによりオレンジのような色合い。ハチミツレモンやレモンの皮、青っぽい柑橘、ハーブのニュアンス。時間の経過と共に旨味がゆっくり出てきます。