ヴェルメンティーノ 100%。手積みで収穫後、2日間のマセレーション後、ステンレスタンクで6ヶ月間熟成。無濾過・無清澄でボトリング。亜硫酸塩無添加。2日間のマセレーションによりオレンジのような色合い。ハチミツレモンやレモンの皮、青っぽい柑橘、ハーブのニュアンス。時間の経過と共に旨味がゆっくり出てきます。

【ワイナリー名】 イ・ヴィニ・ディ・ジョヴァンニ
【ワイン名】 ヴェルメントゥッツォ
【生産年】 2021
【ブドウ品種】 ヴェルメンティーノ 100%
【アルコール度数】 13.0%
【容量】 750 ml
【カテゴリ】 白ワイン
【呼称】 Umbria
【生産国】 イタリア
【栽培・認証等】

○ワイナリーについて
イタリア・サルデーニャ地方の荒涼としたバルバギア生まれたジョヴァンニ・メシーナは、1960 年代の終わりに家族と共にウンブリア州に移住しました。ウンブリア州ペルージャの北の標高 300-400m のピアネッロの丘陵地に農場があり、現在は 145 ヘクタール（東京ドーム 31 個分）の土地に 500 頭の乳羊たちとオリーブの木、そしてぶどうを育てています。ぶどう畑は 2 ヘクタール（粘土質石灰石）で、残りの 140 ヘクタールには 500 頭の羊たちとオリーヴの木育てています。

ワイン造りは 2015 年から開始。土着酵母で発酵させ、化学薬品や亜硫酸塩を一切使用せず、ステンレスタンクで自然熟成するシンプルなスタイルでワイン造りを行っています。 懐かしみのある素朴なワインです。ウンブリアとサルデーニャのエッセンスをバランスよく表現した 5 種類の ”羊飼いのワイン” をリリースしています。現在の年間生産本数は 15,000 本。