シャブリの1級畑ヴァイヨンはスラン川左岸の南東向き斜面に位置し、キンメリジャン土壌に由来するミネラル感が特徴である。風通しの良い健全な微気候を持つ早熟なテロワール。ジャン・エ・セバスチャン・ドーヴィサは、主にステンレスタンクを使用するが、このキュヴェの一部は古樽で熟成させている。2018年は温暖な夏を反映し、肉付きが良く、丸みのある熟成感が際立つヴィンテージである。熟した洋梨や葡萄柚、蜜蝋、火打ち石のようなミネラル、潮風のニュアンスを伴う香り。口当たりはバランスが良く、果肉感を持ち、檸檬やマルメロの風味、そしてはっきりとしたミネラル感が広がる。丸みのあるクリーミーな熟成感と、適度な苦味が調和し、酸味は穏やかで鷹揚とした印象のシャブリである.
