メソッドアンセストラルで仕込んだ辛口スパークリングワインです。50hlのセメントタンクで27日間発酵、残糖21~22gで瓶詰めし7ヶ月間の瓶内二次発酵を経てデゴルジュマンしました。ライトイエローの外観から、フレッシュなもぎたてリンゴのアロマ、レモンやライムの酸とミネラル感が素晴らしく、ほんのりとした苦味がバランスを整えシャープな仕上がりとなっています。

【ワイナリー名】 レ・テール・ブランシュ
【ワイン名】 ブリュット アンセストラル ブラン
【生産年】 2021
【ブドウ品種】 Chenin Blanc 100%(手摘み/平均40年)
【アルコール度数】 13.0%
【容量】 750 ml
【カテゴリ】 スパークリング
【呼称】 VdF
【生産国】 フランス
【栽培・認証等】 ビオディナミ/エコセール ビオディヴァン

○ワイナリーについて
Deux-Sèvres県のロワール渓谷にある小さな村Oironにて、現当主のセリーヌとブノワ・ブレットは2004年に小さな土地を前オーナーから引き継ぎました。2010年から有機農法で栽培を続けており、人為的な介入を最低限にしたワイン作りを行っている。主にシュナン・ブランやガメイ、カベルネ・フランなどロワールらしいぶどう品種のワインがメインとなっている。