Force Célesteは「天空」を意味するラテン語Caelestisに由来するそうです。ヨハン・メイヤーは「天空」を毎年ユニークなヴィンテージを与えてくれる大きな力と捉えてワインをネーミングしています。フォース・セレステ オルタナティブ レッドは花崗岩土壌のパーデバーグの単一畑の樹齢37年のブドウを使用。乾燥農業。ブッシュヴァイン。手摘みで収穫、選果後、全房でプレスし、500リットルの古樽に移し、14度の涼しい醸造所内で自然発酵。約6ヶ月間澱とともに熟成。2019年8月にノンフィルター、酸化防止剤なしで瓶詰め。

【ワイナリー名】 マザー・ロック・ワインズ Mother Rock
【ワイン名】 フォース・セレステ オルタナティブ レッド
【生産年】 2019
【ブドウ品種】 グルナッシュ・ノワール 100%
【アルコール度数】 12.0%
【容量】 750 ml
【カテゴリ】 ロゼワイン
【呼称】 Swartland
【生産国】 南アフリカ
【栽培・認証等】 無し

○ワイナリーについて
ヨハン・メイヤーは現在南アフリカで最も高く評価されている造り手の一人。彼はスワートランド地区にあるAbora山のワインをコンサルタントとして作り、独自のプロジェクトとしてJHマイヤー・ワインズを持っている。