Mother Rock Force Majeure Cinsault 2018 - マザー・ロック・ワインズ フォース・マジュール サンソー 2018

フォース・マジュールはヨハン・メイヤーの英国のエージェントIndigo Winesとのジョイントベンチャーであるマザー・ロック・ワインズのラインナップ。"Force Majeure"とは、英文契約書などに見かける『不可抗力』を表す用語で、もともとフランス語が由来の言葉。「テロワール・フォーカス」と云われるとおり、テロワールを忠実に表現するために人為的介入を最低限に留めたワイン造りにこだわっています。フォース・マジュール サンソーは1987年に植えられたマルムスベリー地区の単一畑のブドウを使用。フレッシュでエレガントな味わいにするため、発酵前に酸化はさせません。100％全房プレス、そして、約2週間ほど発酵。その後、1週間、皮と茎と一緒に発酵。100％ステンレスタンクで熟成。樽の使用は無し。7カ月間熟成し、7月にボトリング。SO2の添加は無し。ノンフィルター。