Nibiru Alte Reben Riesling 2019 - ニビル アルテ・レーベン・リースリング 2019

樹齢55年の原成岩や長石、クオーツ土壌のモランザー・シュタインライテンの畑のぶどうを使用。初期の貴腐菌の兆しがある、完熟した黄金色のぶどうを手摘みで収穫、選果後、除梗、破砕。2日間スキンコンタクトし、その後プレス、300Lの古樽に移し、自然発酵。6月ボトリングまでシュル・リーにて熟成。ノンフィルターにて瓶詰め。