セバスチャン・リフォーアクメニネ 2012 - Sebastien Riffault Akménine 2012

セバスチャン・リフォーアクメニネ 2012 - Sebastien Riffault Akménine 2012

4,200円

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アクメニネはリトアニア語で『石だらけ』という意味。オクシニスと同区画ですが樹齢が若く、貴腐ブドウの割合30％で造っています。12年は発酵が一度止まり発酵に時間を要した年でステンレスタンクで24 ヶ月発酵し12 ヶ月古樽で熟成しました。粘性のある黄金色、金木犀やマーマレード、アプリコットジャムの香り、スモーキーでボリューム感があり若さのある酸にしっかりと感じられるエキスや旨味が印象的です。

【ワイナリー名】セバスチャン・リフォー
【ワイン名】アクメニネ
【生産年】2012
【ブドウ品種】ソーヴィニヨン・ブラン 100%
【アルコール度数】13%
【カテゴリ】白・辛口
【呼称】サンセール
【生産国】フランス
【栽培・認証等】ビオディナミ/ビューロヴェリタスデメテール

○ワイナリーについて
ロワール地方を代表する自然派の巨匠・セバスチャン・リフォー。家族は代々サンセールで農業を営んでおりました。彼の妥協なき農法から丁寧に造られるワインはどれも完熟した果実から生まれる濃厚でとてもユニーク。古典的サンセールの所謂シャープな酸と柑橘系のアロマが特徴の辛口白ワインとは一線を画するワインです。セバスチャンの畑はビオディナミ栽培に基づき、化学肥料等は一切使用せず、葡萄の木の間には花や草が豊かに生えています。葡萄の熟度を高めるために収穫はサンセール地方でもかなり遅い時期に行い、貴腐菌の影響も受けます。キュベによって貴腐菌の付いた葡萄の割合が異なっています。

カタログ

セバスチャン・リフォー アクメニネ 2012 - Sebastien Riffault Akménine 2012

セバスチャン・リフォーアクメニネ 2012 - Sebastien Riffault Akménine 2012