ショッピングカート
セバスチャン・リフォー オクシニス 2012 - Sébastien Riffault Auksinis Sancerre 2012

セバスチャン・リフォー オクシニス 2012 - Sébastien Riffault Auksinis Sancerre 2012

5,000円
配送料は購入手続時に計算されます。
牡馬オフェリーが耕作したアクメニネと同じ土壌で育つ貴腐菌率50％のブドウをステンレスタンクで24ヶ月発酵、木樽で12ヶ月熟成しSO2無添加で瓶詰めしました。やや熟成の茶褐色入り濃いイエロー、ハチミツやカリン、熟したアプリコットの香り、横に広がる重心高い液体で密度があり酸は和みかんのようで高め、アフターにかけて上がるエキス感とタンニンが全体を引き締めてくれます。

【ワイナリー名】セバスチャン・リフォー
【ワイン名】オクシニス
【生産年】2012
【ブドウ品種】ソーヴィニヨン・ブラン 100%
【アルコール度数】13%
【カテゴリ】白・辛口
【呼称】サンセール
【生産国】フランス
【栽培・認証等】ビオロジック ビオディナミ/ビューロヴェリタス デメテール

○ワイナリーについて
ロワール地方を代表する自然派の巨匠・セバスチャン・リフォー。家族は代々サンセールで農業を営んでおりました。彼の妥協なき農法から丁寧に造られるワインはどれも完熟した果実から生まれる濃厚でとてもユニーク。古典的サンセールの所謂シャープな酸と柑橘系のアロマが特徴の辛口白ワインとは一線を画するワインです。セバスチャンの畑はビオディナミ栽培に基づき、化学肥料等は一切使用せず、葡萄の木の間には花や草が豊かに生えています。葡萄の熟度を高めるために収穫はサンセール地方でもかなり遅い時期に行い、貴腐菌の影響も受けます。キュベによって貴腐菌の付いた葡萄の割合が異なっています。