セバスチャン・リフォー レ・カルトロン 2020 - Sebastien Riffault Les Quarterons 2020

父エチエンヌの時代から続くスタンダードなキュヴェでステンレスタンクで発酵、そのままシュールリー熟成しSO2を少々添加し瓶詰めしました。濃いめのグリーンイエロー色、かぼすやスダチ、文旦の香り、凛々しい香り立ちに均等に口中に拡がる柑橘の旨味としっかりとした酸味に完熟トマトのニュアンス、ほろ苦さも感じられる複雑味のある仕上がりです。