ストーム・ワインズ リッジ・ピノ・ノワール 2020 - Storm Ridge Pinot Noir 2020

「フレダ」と同じ土壌(頁岩)ですが標高が高く、より色調が濃く、酸やスパイシーさも増します。 渓谷に位置した南東向きの斜面、標高330m、海からの冷たい風の影響が揃う 3 エリアの中で最も涼しい畑。「フレダ」よりもブドウの生育が1カ月ほど遅く、じっくりと味わいを深めていきます。土壌は 4 億年前のデボン紀のボックフェルド・シェール:大き目の石が多く粘土が豊富な頁岩。フレンチオーク小樽(228L)にて野生酵母による自然発酵。新樽 26%、1 年樽 23%、2 年樽 15%、3 年樽 36% にて 11 カ月間熟成。2019 年よりもボリュームがあり、ブラックベリーやダークチェリー、ハーブ、スパイス、グラファイト(黒鉛)などのアロマが濃厚で華やかに立ち上ります。深い色合いの果実味がリッチに感じられ、美しい酸とシルキーで香ばしいタンニンが特徴的で、スパイシーさを放つ官能的な余韻へといざなわれます。エキゾチックな一面を見せながらも、しっとりとした落ち着きと優雅さを与えてくれる極上のピノ・ノワールといえるでしょう。

○生産数
5,880本