ウォーターフォード エステート シングル・ヴィンヤード シャルドネ 2018 - Waterford Estate Single Vineyard Chardonnay 2018

1988年植樹の南アフリカで最も古いシャルドネの単一畑の一つ。土壌は粘土質に花崗岩が混ざっている。2019年は3年乾燥が続いた最後の厳しい年。結果的には早めの収穫をしたことによりアルコールは低くくなりフレッシュ感も残った。収穫後、300L のフレンチオークで発酵、9 か月熟成（新樽 19％）。生産量は 4,100 ケース。白桃、ライム、洋なし、バニラ、オークなどの香り。豊かな酸、ミネラルは豊富で厚みと骨格のあるボディ、凝縮した果実味。フレッシュな果実味にやや濃厚でなめらか、クリーミーな舌触り。香水のような華やかな風味に控えめなエレガントさと力強いパワフルな点が混在し、このワインを複雑にしている。