あまりの絶景に「楽園」と名づけられた一級畑のリースリング。フローラルなニュアンスに溢れた非常にフェニミンなスタイルでとてもエレガント。 
 
【ワイナリー名】 ヴァイングート・フォン・ウィニング
【ワイン名】 フォン・ウィニング ダイデスハイマー パラディースガルテン リースリング トロッケン エアステ・ラーゲ
【生産年】 2022
【ブドウ品種】 リースリング 100%
【アルコール度数】 12.0%
【容量】 750ml
【カテゴリ】 白ワイン
【呼称】 Qualitätswein
【生産国】 ドイツ
【栽培・認証等】 ビオディナミ
 
○ワイナリーについて
ドイツ・ファルツ地方に位置する老舗ワイナリー、Weingut Von Winning。 1849年設立以来、伝統的な手法と最新の技術を融合させ、テロワールを表現するエレガントで力強いリースリングワインを生み出し続けています。

中でも特筆すべきは、樽発酵・樽熟成による複雑味と奥深さ。 厳選されたブドウをオーク樽でじっくりと熟成させることで、芳醇な香りと滑らかな口当たり、そして長熟成ポテンシャルを備えたワインが誕生します。

栽培においては、ビオディナミ農法や高密植栽培を取り入れることで、環境負荷の低減と品質向上を両立。 さらに、最小限の介入と自然酵母による発酵、ルモンタージュを行わない伝統的な手法によって、ブドウ本来の持ち味を最大限に引き出しています。

52ヘクタールにも及ぶ自社畑には、9つの特級畑を含む20の畑が存在。 その中でも、Ungeheuer GGやJesuitengarten GGは、世界中のワイン愛好家から高い評価を得ています。